輕描淡寫

本來是要做舒芙蕾
想說做巧克力口味的,打算跑去全聯買可可粉,但沒在賣只好買現成的巧克力(歐維氏Always 80%)
誰知道把巧克力下去考出來超像布朗尼......
還會爆出熔岩巧克力的那種.....

如果想吃布朗尼(也沒多正宗啦!簡易版的)這個意外結果倒是可以參考看看~

材料:

三顆蛋黃,四顆蛋白
糖60克
麵粉20克
牛奶100cc
Always歐維氏巧克力80%八~十小塊(最好在70%以上,比較不會太甜)

作法:

(1)將蛋黃、糖、麵粉充分攪拌均勻。
(2)將牛奶加熱，倒入(1)裡，並持續加熱攪拌約一分鐘(要不斷攪拌,不然糖會結塊)。
(3)將蛋白打至發泡狀(打發至撈起來時不會掉下去)，並拌入(2)攪拌均勻。 
(4)將巧克力隔水加熱溶解,並倒入(3)攪拌均勻。
(5)將拌好的巧克力糊到進模具(模具裡面記得抹上一層奶油比較好脫模)
    送進烤箱(烤箱記得預熱200度10分鐘),用上下火180度烤約10~15分鐘

成品

 





可以試試看!雖然舒芙蕾失敗了,但這也算是一個好的意外發現^^