輕描淡寫

有段時間沒烤東西了

平常實在忙所以一直發懶不想動

這次會做也只是因為答應小孩

只好乖乖去買材料,花點時間來做個簡單的甜點(泣

以前一直以為布朗尼很難,可是後來發現其實就是把所有的料喇喇欸

不過怎麼喇也是有順序啦!

以下進入正文

所需的材料如上圖

1.低筋麵粉              75克

2.可可粉                 15克

3.細砂糖                 50克

4.牛奶巧克力磚      200克  

(也可以用苦甜巧克力,我個人是愛苦甜的,但因為是做給小朋友吃的所以才挑牛奶巧克力)

5.無鹽奶油             140克

6.牛奶                    35克

(也可以加蘭姆酒或是白蘭地)

7.蛋                       2顆                

做甜點最好事先把料全部備齊,備齊是指量都先秤好量好擺在一旁比較好,免得到時候手忙腳亂

善後其實是件非常麻煩的事,所以備料的時候我有個習慣

能先加在一起的就加在一起(例如低筋麵粉和可可粉),奶油我也是直接倒入鍋內直接打發(若再用一個碗裝奶油豈不是要多洗一個碗:P)

作法如下:

1.先將軟化的無鹽奶油用攪拌器攪散,攪到什麼程度?我自己是覺得打到有一點點發白就可以了

2.分次將細砂糖加入至攪散的奶油中(分次的原因是確保奶油有將砂糖吃進去),繼續攪拌

3.攪到砂糖融進奶油就差不多了(也是呈現微微發白)

4.接著分次倒入蛋液,持續攪拌(分次的理由和細砂糖一樣)

5.加入牛奶,持續攪拌,反正只要有攪拌這個步驟,就給他攪拌均勻就對了!

6.最後將低筋麵粉和可可粉過篩加入鍋內,持續攪拌

7.接下來處裡巧克力磚,先把巧克力磚切碎會比較好融化,怎麼融化呢?請隔水加熱!

  (水先燒過再將放有巧克力的鍋子放入水鍋內)

8.將融好的巧克力倒入剛才的麵糊當中,攪拌均勻

9.將攪拌好的麵糊倒入模具內,並用刮刀把刮開刮平(我的模具是八吋可拆式的圓形烤模)

10.將模具送進以160度預熱好的烤箱內開始烘烤,烤約30分鐘

   (拿出來時先用牙籤插入中心,若牙籤沒有沾黏代表烤好了,若有沾黏代表可能還沒有熟,要再烤一下)

11.拿出來後先脫模,放冷切片,即可食用

也真的是滿好吃的,但真的超肥

我吃了一兩口後就不太敢吃了(奶油超多啊啊啊啊啊)

希望孩子會喜歡,以上!